小食堂，大民生。 从“吃得到”“吃得起”再到“吃得好”，老年人的就餐问题向来是民心所系。记者从苏州市民政局召开的苏州市老年助餐服务现场推进会上获悉，苏州坚持政府推动、市场运作、社会参与，搭建起类型多样、广泛覆盖、便利可及、平价优质的老年助餐服务体系。截至目前，苏州全市共建有助餐点2059家，助餐对象覆盖全市60周岁以上户籍老年人，初步形成了“15分钟助餐服务生活圈”，让老年人就近就便吃上暖心饭、放心菜。
中央厨房明厨亮灶 让老人吃得放心
早上6点，位于苏州工业园区社会福利中心的中央厨房已是一派忙碌景象，厨工阿姨熟练操作着自动化设备清洗菜品，随后厨师团队开始当天的烹饪工作，翻炒、抖锅，在大厨们精湛的技艺下一份份色香味俱佳的餐食即将出炉，紧接着冒着热气的饭菜被分装在保温箱中，“兵分多路”配送至园区南部片区24个助餐点80余个小区，大概在11点左右，辖区范围内的老人们在家门口就能吃上热气腾腾、营养均衡的午餐。
为保证“舌尖上的安全”，中央厨房1500平方米的空间，引进智能化厨房设备，建成包括食品清洗、食品加工、食品烹饪、消毒等自动化流水作业线，打造“自动化厨房”，实行标准化、专业化生产，让整个制餐过程更加标准可控。
“我们每天安排值班人员对食材的外观品相、新鲜程度、品质好坏、规格型号、票物相符、出厂源头、检疫检测报告等7个环节依次检查，严把食材的源头关、质量关、过程关、验收关，确保老年人‘舌尖上的安全’。”中央厨房相关负责人张风义说，自从采用中央厨房按需订餐、统一制餐、配送分餐、服务就餐的模式后，真人赌.博APP—有限公司助餐效率大大提升，目前该厨房日均最大供客能力超过3000份，有效破解了园区老年人“舌尖上的难题”。
为了打通老年人就餐“最后一公里”，2010年，苏州率先在全省开展老年助餐服务设施建设。通过一系列政策措施的支持、民生实事项目的推进，截至今年6月底，全市共开设现场烹饪的老年中心食堂232家、家门口就餐服务站599家，另有1228家助餐点可通过预订实现送餐上门，并建立了助餐点工作人员、社区志愿者为主的送餐队伍，满足老年人多样化用餐需求。
“爱心厨房”打通 为老服务“最后一米”
为解决老人吃饭难问题，苏州娄葑街道在精准排摸辖区老人用餐需求后，探索推行“居家养老——爱心厨房”公益类非营利性助餐项目，为高龄、失能、独居老人提供精准化助餐服务。
每餐一大荤、一小荤、一素菜、一汤加一饭，餐标是12元。居住在娄葑街道辖区范围内且失能、残疾、独居的市级及市级以上劳模，免餐费；居住在娄葑街道辖区范围内、年龄在60周岁以上的失能、残疾且独居的（或95岁以上）动迁社区户籍老人，每餐个人承担3元；居住在娄葑街道辖区范围内、具有娄葑街道户籍、年龄在80周岁以上的失能、残疾且独居的（或95岁以上）城市社区老人，每餐个人承担9元。差额部分由爱心资金池补充。
为了让老年人能够足不出户吃上热乎饭，“爱心厨房”通过“爱心企业＋社区社工＋爱心志愿者”的接力模式，为社区老人提供从厨房到餐桌的“点对点”供餐服务，让老人足不出户就可享受助餐服务。目前“爱心餐”覆盖街道26个社区161名老人。
今年，苏州市慈善总会（基金会）投入50万元，联合苏州高新区慈善总会（基金会）、苏州吴中区慈善总会（基金会）等试点开展为老助餐项目，全年将向1000多名生活困难老人提供午餐补贴或送餐服务。
苏州市民政局党组书记局长陈正峰表示：“我们要从老年人关心的关键小事做起 ，全面打造便利可及、覆盖广泛、服务优质的老年人助餐服务体系，让老年人都能吃上放心餐、营养餐 、实惠餐”。
（江苏广电融媒体新闻中心/王敏 编辑/赵梦琰）
，